针对饭店预存款不退钱的投诉需求，最直接的解决方式是向消费者协会或市场监管部门投诉。
饭店预存款不退钱可拨打12315消费者投诉举报专线或当地市场监管部门电话投诉。

1. 若饭店未按约定提供服务（如倒闭、停业或拒绝提供承诺的菜品/服务）：可直接向12315投诉，要求退还预存款及利息。
2. 若饭店以“概不退还”等格式条款拒绝退款：可向市场监管部门投诉，主张该条款无效并要求退款。
3. 若与饭店协商无果且无法联系到经营者：可同时向12315和市场监管部门投诉，请求介入调查。
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针对饭店预存款不退钱的问题，存在以下特殊情况或例外情形，会影响处理结果。
1. 预存款协议中明确“不可退还”且消费者已签字确认：若饭店在预存协议中以显著方式提示“预存款概不退还”，且消费者签字同意，投诉时相关部门可能认定协议有效，退款请求难以得到支持。
2. 饭店已破产或跑路：若饭店因经营不善破产或经营者跑路，即使投诉至12315或市场监管部门，也可能因无法联系到责任人而无法追回预存款，此时需通过破产清算或民事诉讼追讨，但难度较大。
3. 预存款已部分消费：若你已使用部分预存款，剩余金额的退还需扣除已消费部分，若饭店拒绝退还剩余金额，投诉时需明确剩余金额的计算依据，否则可能因金额争议导致调解失败。
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针对饭店预存款不退钱的投诉，其法律依据主要来自《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013年修正版）第五十三条，经营者以预收款方式提供商品或服务的，应按约定提供；未按约定提供的，需按消费者要求履行约定或退回预付款，并承担利息及合理费用。同时，该法第三十九条明确消费者权益争议的解决途径包括向消费者协会或行政部门投诉。饭店预存款属于预收款范畴，若饭店未按约定提供服务却拒绝退款，即违反第五十三条规定，消费者可依据第三十九条向12315（消费者协会专线）或市场监管部门投诉，要求其履行退款义务。
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针对饭店预存款不退钱的问题，可能存在以下法律风险点，需提前防范。
1. 诉讼时效风险：根据《消费者权益保护法》，消费者权益争议的诉讼时效为三年，自知道权益受损之日起计算。例如，若你2020年1月发现饭店拒绝退款，却直到2024年才提起诉讼，法院可能因超过诉讼时效驳回你的请求。
2. 证据链断裂风险：若你仅保留电子转账记录却删除了与饭店的沟通记录，饭店可能辩称预存款是“赠与”或“消费款”，导致你无法证明退款主张。例如，某消费者预存5000元后饭店停业，但其仅能提供转账记录，无法证明预存的是“服务款”，最终未能追回款项。

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